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【華亭市宏源牧業】分享:牛肉醬怎么做好吃

2025-03-21

【牛肉醬】

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制作配料:牛肉500克 黃豆醬300克 大蒜1朵 生姜20克 小米椒200克 白糖10克 花椒油適量 白芝麻適量 2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油;

制作方法:

1、把牛肉用清水浸泡,盡量把血水泡出來,然后清洗干凈,切成小顆粒;

2、把小米辣切碎或是放在料理杯里打碎,生姜和大蒜切成末,切得越碎越好;

3、鍋中加入稍微多一點的食用油,油熱后加入牛肉粒翻炒至變色,把肉里的水分盡量炒出來炒干;

4、然后把牛肉簡單調味,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻;

5、接著把黃豆醬、大蒜末、姜末、小米椒末**加進去一起翻炒;

6、把水分炒出來,炒至濃稠的狀態就可以;

7、然后加入白糖翻炒均勻,出鍋之前加入花椒油、熟的白芝麻,翻炒均勻即可關火;

8、我們的牛肉醬就做好了。秋冬季節,我家每年必做的牛肉醬,簡直就是下飯神器,拌米飯或是拌面都是不錯,特別的下飯;

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